故事是这样的

美国克利夫兰诊所细胞分子医学研究所的研究人员发现，在冷榨的特级初榨橄榄油中有一种物质叫做DMB（3，3-二甲基-1-丁醇）。这种天然的化合物能够帮助降低小鼠机体中TMAO级动脉粥样硬化的水平。研究成果发表于最新一期《Cell》杂志中。

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肠道微生物又躺枪了

随着生活环境与饮食习惯的改变、工作压力的加大及运动量的减少，肥胖、高血压、高血脂、高血糖等代谢综合征的症状严重影响着人们的生活质量。代谢综合征严重并发症中包括心血管事件，而心血管终末事件发生的根源是动脉粥样硬化。

近年来，随着对肠道菌群研究的逐步深入，发现其与心血管关系越来越密切，肠道菌群参与生成的氧化三甲胺（trimetlylamine oxide,TMAO）可能通过增加动脉粥样硬化发生概率，成为心血管疾病的又一重要危险因素。

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TMAO大大的坏

TMAO是一种肠道代谢物，含有胆碱或三甲胺结构的食物，如磷脂酰胆碱（phosphatidyl choline, PC）、左旋肉碱、某些海水鱼类等，经过肠道的消化吸收后可代谢为气态的偏苯三酸（trimelliticanhydride,TMA），TMA 进一步被脏分泌的黄素单氧酶3（flavin monooxygenase, FMO3）或者其他黄素单氧酶（FMOx），迅速氧化形成的物质。

当前研究认为，靶向抑制TMAO产生的第一步，即共生微生物三甲胺(TMA)的产生，就可以帮助抑制饮食诱导的动脉粥样硬化症。

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橄榄油是个好东西

橄榄油中含有DMB，这种天然的化合物不是抗生素，不会杀死肠道正常菌群。通过阻断胆碱类物质代谢通路，靶向抑制TMAO产生的第一步，即共生微生物三甲胺(TMA)的产生。

研究人员建立了小鼠动脉硬化模型，并为其提供富含胆碱的饮食。研究显示，DMB治疗能够显著降低小鼠的TMAO水平，抑制动脉斑块形成，并且毫无毒副作用。（天然绿色又健康！）

DMB除了能通过直接抑制TMA形成，从而降低TMAO水平，以达到降低动脉粥样硬化风险的作用之外。长期“食用”DMB，还能潜移默化的改变机体内肠道菌群分布。研究人员通过16S rRNA测序检测，结果显示，肠道菌群分布和TMAO水平、动脉粥样硬化指数呈相关性。其中，一类梭菌属、瘤胃球菌属肠道细菌，和血浆TMA、TMAO水平以及动脉粥样斑块的形成关系密切。

服用DMB的模型动物肠道内，这些菌群数量，显著减少。

本文研究表明或可帮助开发一种疗法，靶向作用肠道微生物群落或可帮助有效阻断饮食诱导的心脏疾病，抑制肠道微生物废弃代谢物的产生或可降低TMAO的水平，并且帮助抑制饮食依赖的动脉粥样硬化的风险。

此外，地中海式饮食以鱼类、豆类、蔬菜、水果、坚果、橄榄油为主，搭配适量红酒，而在红酒和橄榄油中含有丰富的天然化合物DMB，那么地中海式饮食通过改变肠道菌的活性来发挥健康效应，预防心血管疾病。

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完/END