减肥，延长寿命，治疗癌症、糖尿病……近日，“禁食疗法”这一概念频频进入大众视野。提到“禁食”，国人最先想到的大概是道家养生中的“辟谷”。事实上，现代意义上的禁食疗法起源于18世纪的欧洲。禁食也绝非一年半载不吃不喝，而是通过禁食与正常饮食交替、短期内连续禁食或者限制饮热量等方式进行。这些禁食方法，除了对目前高发的一些代谢相关的疾病，如脂肪肝、血脂异常、肥胖症、超重等病具有良好的治疗作用，在癌症、神经系统等疾病的治疗中也具有一定积极作用。那么，禁食或限制饮食到底如何来延缓衰老，治疗疾病呢？本文就近期的禁食相关研究进行盘点。

Nature：科学家证实吃七分饱，会延长早衰小鼠的寿命！

Restricted diet delays accelerated ageing and genomic stress in DNA-repair-deficient mice

2016年8月， Nature的一项研究显示，减少30%的食物摄取量，能够显著延长患早衰症小鼠的寿命。更重要的是，相比于正常饮食的小鼠，限制饮食的小鼠会更健康。为何减少食量能够产生如此神奇的效果？研究人员认为，严格控制饮食能够让身体进入防御状态，重新配置能量、增强机体免疫能力。更重要的是，限制食量会降低DNA损伤，从而减缓衰老。由于小鼠和人类的DNA修复方式类似，因此这一研究结果可能同样适用于人类。

Nature子刊：饮食限制确实能够延长寿命

Caloric restriction improves health and survival of rhesus monkeys

虽然关于禁食和衰老的研究非常多，但是饮食限制是否真能延长寿命，仍然是一个长久以来的科学争议。2017年1月，Nature Communications杂志上的一项研究表明，限制卡路里确实能延长恒河猴寿命并让它们更健康地生活。此前，有两项研究对热量限制与衰老机制之间的关联给出了相互矛盾的结果。而这项新研究排除了可能影响研究结果的因素，如实验动物年龄、性别、饮食构成等，重新审视了热量限制对衰老的影响，并认为热量限制确实是影响衰老进程的手段。但是，对于灵长类动物，年龄，饮食和性别必须全部考虑，以将低热量摄入带来的益处最大化。

吃得少，衰老慢？科学家找到了依据！

Mechanisms of In Vivo Ribosome Maintenance Change in Response to Nutrient Signals

2017年2月，发表于Molecular & Cellular Proteomics上的一项研究从核糖体的角度为减少卡路里摄入影响细胞衰老的提供了一个新的解释。我们知道，核糖体是细胞内蛋白质合成的分子机器，核糖体缺陷通常与蛋白质失衡、衰老以及疾病有关。因此，让细胞内能够维持高质量的核糖体十分重要。研究认为，限制热量摄入可以促进核糖体的自我修复，使其维持良好状态并继续产生高质量的蛋白质，持续更长的时间。这种高质量的生产反过来能够使细胞和整个机体保持良好地运作，从而延长寿命。

NET MED：禁食竟可治疗白血病？疗效与疾病类型有关！

Fasting selectively blocks development of acute lymphoblastic leukemia via leptin-receptor upregula

2016年12月，一项发表于Nature Medicine杂志上的研究发现，间歇禁食可以抑制一种常见的儿童白血病——急性淋巴细胞性白血病（ALL）的发生和发展。研究人员发现，在ALL模型小鼠中，进行一日禁食一日喂食并持续6个循环后完全抑制了癌症发展。经过七周，禁食小鼠几乎没有检测到癌细胞，而与之相比，未禁食的小鼠检测区域68%的细胞都存在癌变。此外，未禁食的ALL模型小鼠通常在59天内死亡，而75%的禁食小鼠存活时间超过了120天并且没有表现出白血病迹象。研究人员认为这一效应可能与一种由脂肪组织产生的细胞信号分子——瘦素的水平及其受体活性有关。

Science：节食5日，能抗疾病、延缓衰老

Fasting-mimicking diet and markers/risk factors for aging, diabetes, cancer, and cardiovascular disease

2017年2月16日， Science Translational Medicine上的一项研究利用禁食模拟饮食法（fasting-mimicking diet，FMD），在一个月内连续5天限制卡路里的摄入量，发现能带来以下好处：减少体重和总体脂、降低血压、降低胰岛素样生长因子1的水平，这有助于预防或治疗衰老相关的疾病，再次支持了“少吃有助于健康”的观点。

Cell证明“辟谷”能治糖尿病

Fasting-Mimicking Diet Promotes Ngn3-Driven β-Cell Regeneration to Reverse Diabetes

2017年2月23日，Cell上报道的一项研究表明，利用模仿空腹效果的一种节食方式能通过让细胞重编程扭转糖尿病。研究人员发现禁食模拟饮食法在成年小鼠中开启了通常只在胚胎小鼠胰腺发育时活跃的基因。这些基因促进一个neurogenin-3 (Ngn3)的蛋白质的生产，于是生成新的、健康的产胰岛素β细胞。从而减轻小鼠1型和2型糖尿病的症状。值得一提的是，该研究与上文提到的Science Translational Medicine上的研究来自于同一个研究团队。不过，同样的进食方法如果运用到临床上对人类是否有益无害还不得而知。

结语：

“禁食疗法”在欧美被认为是“绿色”的自然疗法，目前又有大量研究证实禁食疗法的确在衰老、癌症等多种疾病中有效。但是，许多研究都是在动物中进行的，其安全性和有效性对人类而言还未知。因此，大众不可盲目实施禁食疗法。不科学地随意长时间禁食，容易造成低血糖等症状，严重甚至会出现昏迷。此外，禁食疗法并非人人适用。比如处于生长发育期的青少年、年老体弱人士、严重的心脑血管疾病患者、孕妇就不应该轻易尝试。